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Recipe: Perfect Sauce hollandaise très allégée

Sauce hollandaise très allégée. La sauce la plus mousseuse du monde pour accompagner vos poissons et légumes. Ajouter à mes carnets. la recette Sauce hollandaise simplissime et allégée !! Hollandaise sauce (/hɒlənˈdeɪz/ or /ˈhɒləndeɪz/; French: [ʔɔlɑ̃dɛz]), formerly also called Dutch sauce, is an emulsion of egg yolk, melted butter, and lemon juice (or a white wine or vinegar reduction).

Sauce hollandaise très allégée Hollandaise sauce is a classic creamy sauce that's perfect for breakfast or brunch! This recipe is easy and no-fail. The classic Hollandaise Sauce, good for most green veggies, fish, steak, roast beef, Eggs Benedict, and more!!! You can have Sauce hollandaise très allégée using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sauce hollandaise très allégée

  1. You need 1 CS of fécule de maïs.
  2. You need 3 of jaunes d'œufs.
  3. You need 300 ml of d'eau.
  4. You need of Le jus d'un demi citron.
  5. You need 2 CS of d'huile de tournesol.
  6. It’s 15 g of beurre.

Hollandaise sauce is easy with this foolproof brunch recipe from Tyler Florence on Food Network; the trick is to use a wire whisk and a clean bowl. Conquer classic Hollandaise sauce with this recipe. Vigorously whisk the egg yolks and lemon juice together in a stainless steel bowl and until the mixture. La Sauce Hollandaise est un délice, d'un goût légèrement acidulé.

Sauce hollandaise très allégée instructions

  1. Fouetter les jaunes avec la fécule de maïs..
  2. Ajouter l'eau et le jus de citron en fouettant..
  3. Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter..
  4. Sur feu doux, faire épaissir la sauce. Ajouter tout à la fin 15g de beurre et mélanger. C'est prêt..

La sauce hollandaise est une émulsion chaude de jus de citron et de beurre – La sauce hollandaise aura une consistance lisse et ferme. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant quelques gouttes d'eau. La sauce hollandaise n'est pas réservée qu'aux œufs à la bénédictine. Elle accompagne aussi admirablement les fruits de mer et les légumes. On peut congeler la Sauce hollandaise.

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